زائر زائر
| موضوع: كراميل الكاكاو !!! الجمعة فبراير 22, 2008 8:11 am | |
| المقادير: 3 ملاعق صغيرة كاكاو 1/2 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة نشا 1/2 ملعقة صغيرة بن 1/2 كوب حليب منزوع الدسم بياض بيضتان 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1/4 ملعقة صغيرة كريمة الطريقة: - تعد أواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد عمله على جميع جوانب الإناء. - يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر. - يضاف الحليب إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج. - يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ. - يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى. تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام. - تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو. -يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ. - توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ. - يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة |
|
زائر زائر
| موضوع: رد: كراميل الكاكاو !!! الإثنين فبراير 25, 2008 2:31 pm | |
| |
|
عفاف المغربية امير متقدم
عدد الرسائل : 224 تاريخ التسجيل : 10/02/2008
| موضوع: رد: كراميل الكاكاو !!! الأحد مارس 23, 2008 7:48 am | |
| | |
|